工場では、手作業で一枚一枚丁寧にすくい上げる。ゆばを畳んだ「れいほう」、ふっくらまとめた「たわら」、十枚重ねた「清流」、豆腐状の「みのり」、それぞれ違った食感を楽しむことができる。平日のみ５名以上であれば、事前予約制でゆば製造体験を実施しており、自分で作ったゆばを持ち帰ることもできる。食事処「清流」では、施設内の工場で作られた新鮮なゆばを使い、生ゆばや、あげゆばなど、様々なゆば料理が堪能できる。60席もあるため、ツアーや団体のお客さまも利用可能。また、建物の外では、工場で使用している豆乳を使った「豆乳ソフト」が販売されており、甘さ控えめでさっぱりとした味わい。〒409-2536山梨県南巨摩郡身延町相又425-1TEL 0556-62-6161定休日 火曜日 年末年始（詳細はHPにて）営業時間 ゆばの館（ゆば・特産品）9:30～17:30 食事処（清流）11:00～17:15 16:45L.O.みのぶ ゆばの里
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